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做粽子的秘诀是什么?五点钟做粽子会很好吃

时间:2020-06-11 11:12编辑:济南美食网来源:济南在线美食网浏览:济南特色美食

说到粽子,每个人都应该熟悉它。粽子是我国传统美食之一,也是每个家庭在端午节必须吃的食物。粽子有很多种,包括蜂蜜粽子、肉粽子、蛋黄粽子等。然后问题出现了。做粽子的秘诀是什么?让我们跟随边肖去了解它。

包粽子窍门有哪些?5点做好粽子会超好吃

做粽子的秘诀是什么?

1.原材料

做粽子,糯米是主角,长糯米或圆糯米都可以。其他原材料因人而异。你加多加少都没关系。如果你不加任何东西,白粽子也很好吃。糯米需要事先浸泡。我通常浸泡3或4个小时。如果你用豆子或花生,你需要浸泡更长时间,所以我通常在前一天晚上浸泡它们,第二天再用。如果你正在做咸肉粽子,肉应该事先腌制和调味。时间和豆子的时间一样。越长越好。

2.芦苇叶

我习惯用新鲜的芦苇叶包粽子。我觉得包好的粽子煮起来味道更香。最好选择叶子较宽的那一个。粽子的叶子有正面和背面,正面更光滑,背面的中间有一个纵向更硬的茎。包粽子时,正面应该向内。晒干的叶子也很有用,使用前需要浸泡至变软。新鲜的芦苇叶买来后应清洗干净,去除表面的污垢和油脂,然后放入沸水锅中烫2分钟,以增加芦苇叶的韧性,芦苇叶在包裹时不易折断,烫过的芦苇叶应放入冷水中,以保持绿色。

包粽子窍门

3.绳索

粽子应该用棉绳包裹,而不是塑料包裹绳,因为在高温下煮后会有毒有害。煮粽子的用水量应该很大。如果你发现水的消耗量相对较高,你可以在锅里加入开水继续烹饪。一般来说,蒸好后你可以再煮一个半小时。煮熟的粽子不需要捞出来。关火后,在水中浸泡一段时间可以使粽子味道更软、更粘。

4.形状

长三角粽子和短圆锥粽子的包装方法相似。当叶子卷成漏斗状时,三角形的粽子只会再转一圈,所以它的体形相对来说比较苗条。事实上,粽子的外观并不是最重要的。不管是什么形状,最重要的是包得紧紧的,不要让原材料漏出来。

5.保存

如果你吃不完煮熟的粽子,你可以在冷却后把它放在一个袋子里,然后放在冰箱的冷冻室里。吃的时候,你可以把它拿出来蒸或者煮。味道是一样的。

包粽子窍门

我相信在阅读了边肖的介绍之后,每个人对粽子的制作技巧都有了大致的了解,对粽子这种食物也有了更深的了解。事实上,吃粽子不是端午节的特权,做粽子也不是工匠的技能。如果你还不会做粽子,那就去边肖学吧。

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